Vegan Christmas Waffles

Another Christmassy recipe, in case you still need an idea for one of the upcoming festive days. There’s not much to say about this one, only that eating the waffles made me so happy! I watched some of my favourite Christmas films, ate these and drank tea… best Christmassy moment ever!

Ingredients:
1 vegan egg (1 tbsp chia seeds + 1 tbsp ground flax seeds + 4 tbsp water)
2 cups oats
1 cup flour
2 cups oat milk
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 tbsp sugar
1 handful of raisins
gingerbread spice + cinnamon
vegan vanilla protein powder (optional)
oil for the waffle iron

Start by preparing your vegan egg: Mix the chia seeds, ground flax seeds and water and let them stand until they thicken. (Of course you can use only chia OR flax seeds as well, but this mix worked well for me). Then add all the other ingredients and stir. Brush your waffle iron with the oil and bake your waffles. :)

christmas-breakfastFor today’s #BLOGMAS two people can win these prizes: the design waffle iron by Severin (worth 80€) and my absolute favourite protein powder, the vegan Lean Vanilla Protein by Innermost (worth 30€), which I used for the waffles!

 

The protein goes to siogav, the waffle iron to Sarah Gr.! And because I couldn’t decide on just one winner and so many of you have been so kind and supportive to me, I decided to purchase waffle irons for Bernada (fruitiliciousberny) and Sara (thefashionfacto) too!

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53 Comments

  1. Alice
    25/12/2016 / 01:17

    Ein Waffeleisen wär so cool, ich wollte schon immer mal eins!! Und das proteinpulver hört sich sehr lecker an😍

  2. 24/12/2016 / 16:54

    Oh, das wäre ja cool! Ein Waffeleisen bräuchte ich noch 😁 und ein gutes veganes Proteinpulver habe ich noch nicht gefunden, aber würde das gerne mal ausprobieren😍 Frohe Weihnachten liebe Lottie!

  3. Alana Selina
    24/12/2016 / 16:08

    Oh ich würde mich riesig freuen! So was wollte ich schon immer mal haben :)

  4. Lisi M.
    24/12/2016 / 13:05

    Yummy! Die werden heute als Weihnachtsmittagsschmaus gebacken :)

  5. Lilly G.
    24/12/2016 / 11:40

    Ich könnte jeden Tag Waffeln essen 😍
    Schöne Weihnachten :)

  6. Linda
    24/12/2016 / 10:01

    Yummie!!!! Die muss ich ausprobieren. Ich liebe Waffeln! :) und dann versuche ich auch mal so schöne Bilder zu machen. Deine Fotos sind wirklich wundervoll!
    Liebe Grüße
    Deine Linda

  7. Vanessa
    24/12/2016 / 09:42

    Wonderful blogpost 😍

  8. Franca
    24/12/2016 / 09:24

    Hmm das sieht so gut aus! Du übertriffst dich jedes Mal selbst :) schöne Feiertage! ❤

  9. 24/12/2016 / 09:22

    Die Waffeln sahen soo gut aus, ich habe direkt auch Hunger bekommen :) Bor allem mit Zimt und Rosinen (die ich liebe :D) Frohe Weihnachten Lottie ❤

  10. Jana du Plessis
    24/12/2016 / 07:48

    Ahhhh I have been wanting a wafflemaker for so long! And I saw your snap about how much you love this vanilla protein powder, so it would be awesome if I could get to try it too! Besides, who wouldn’t want to try such a delicious waffle recipe?;)

  11. Louisa
    24/12/2016 / 02:50

    Die sehen so gut aus, jetzt habe ich richtig Lust auf frische, warme, duftende Waffeln. Menno, warum ist es so spät ^^ Und Waffeleisen und Proteinpulver klingt beides gut 😀

  12. Bonnie W
    24/12/2016 / 01:59

    I have to say I’m very intrigued by both your give aways today as we don’t really eat waffles much where I’m from and I have never found a protein powder that tastes good!

    Also Happy Birthday!!! Hope it’s full of happy happy times!

    💛Bonnie

  13. Karenleinchen
    24/12/2016 / 01:55

    Das Rezept klingt toll und das Waffeleisen sieht echt gut aus!

  14. Tatiana Skultetyova
    24/12/2016 / 01:33

    oh those look amazing! I’ve always wanted a waffle maker, but my mom refuses to buy me one, because she thinks I wouldn’t really use it😄

  15. Kurhexe
    24/12/2016 / 01:28

    Super Rezept und dann noch so ein super Gewinn vielleicht habe ich ja Glück 🍀

  16. annaatsi
    24/12/2016 / 01:01

    *Klingt schon mal echt super, das Rezept 😊

  17. annaatsi
    24/12/2016 / 00:59

    Ein veganes Waffelrezept 😊 muss ich unbedingt über die Feiertage ausprobieren! Klingt einmal echt super, das Rezept :)

    • annaatsi
      24/12/2016 / 01:01

      Klingt schon mal echt super, das Rezept 😊

  18. Maya
    24/12/2016 / 00:55

    Du hast immer so leckere Rezepte 😍 woher nimmst du die??!

    • 24/12/2016 / 08:58

      Oh GOTT wie süß! Aus meiner Kopf! 🙈

  19. Isabell
    24/12/2016 / 00:51

    Die Waffeln sehen so unglaublich lecker aus und dies ist endlich mal ein veganes Rezept mit Zutaten die ich auch zu Haus habe. Da muss wohl Omas Waffeleisen herhalten. 😊
    Ich wünsche dir auf jeden Fall schon mal wunderschöne und besinnliche Weihnachten 🎄
    Isabell (veg_belle)

  20. Kira
    24/12/2016 / 00:42

    Ui ich liebe Waffeln ♥️

  21. Karolin
    23/12/2016 / 21:58

    Oh das wäre echt ein Traum 😍

  22. Orla
    23/12/2016 / 21:48

    Oh this looks delicious! I’d love to win the waffle maker 🙏 I saw your snapchat about the vanilla protein powder, really want to try it! Hope you have a lovely Christmas Lottie 🎄 and HAPPY BIRTHDAY 🎉 🎂

  23. Ani_fearless
    23/12/2016 / 21:43

    This recipe sounds so good ! I’ve been wanting a waffle iron for ages so I’d be super happy if I’d win! I’d certainly try the recipe right away :)

  24. Lisa
    23/12/2016 / 21:30

    wenn ich gewinne, mache ich Waffeln für uns zwei nächstes Jahr in Berlin :)

  25. Esss
    23/12/2016 / 21:16

    Paljon onnea!☺️

  26. 23/12/2016 / 21:07

    Omg you have DEFINITELY convinced me on that protein powder I feel like I HAVE to try it!! I recently finished all my protein powders because I realised my stomach doesn’t work well with milk, this would be so fun to try since it’s vegan :) xx Cajsa

  27. Hannnna
    23/12/2016 / 20:47

    Paljon onnea synttäripäivänäsi. Mukana myös mahtavassa arvonnassa. :)

  28. 23/12/2016 / 20:36

    The waffles look so good! I’d love to try but I don’t have a waffle machine so this giveaway it’s perfect! 😍
    Happy birthday Lottie! I wish you a lovely day with the ones you love! 😘 🎂
    Kisses, Sara

  29. Sarah Greiler
    23/12/2016 / 20:28

    H i liebe Lottie, ich wünsch dir alles erdenklich gute zum Geburtstag!!
    A lle deine letzten Rezepte klingen so megagut, ich muss sie endlich nachkochen, hatte bis jetzt aber noch keine zeit :/
    P otterhead, ja das bin ich auch auf jeden fall 😀
    P rofessionell – ich finde dein Blog und vorallem deine Fotos werden immer besser :)
    Y ou, du bist einfach so ein lieber, authentischer mensch

    B ald hoffe ich, dass du mal eine verryberrypicnic in Wien machst <3
    I ch würde dich so gern persönlich kennen lernen!
    R eisen, liebe ich auch total!
    T räume, glaub an dich, dann schaffst du alles :)
    H appy, happy, happy – deine Stories anzusehen macht mich immer happy
    D ieses Gewinnspiel ist mal wieder echt genial, würde mich total freuen!
    A uf das Leben – denb wir haben nur eins!
    Y olo – haha dazu fiel mir jetzt nix mehr ein 😅

  30. Nora
    23/12/2016 / 19:53

    Oh Waffeln sind immer super! Das Proteinpulver würde ich gerne mal ausprobieren 😊

  31. Chantalle97
    23/12/2016 / 19:35

    Liebe Lottie 💕
    Waffeln sind eine super Sache vor allem aber zur Weihnachtszeit. Ich finde der Geruch von frischen Waffeln ist super weihnachtlich auch ganz ohne Zimt oder anderen typischen “Weihnachtsgewürzen”.
    Da man zur Adventszeit und an Weihnachten wirklich viel isst finde ich es super das in deinem Rezept gute Zutaten vorhanden sind und es durch das Proteinpulver etwas Gründer wird.

    Ich muss das Rezept definitiv mal nachmachen.

    Toller blogpost und dieses Mal würde ich sehr gerne an der Verlosung teilnehmen. Besonders über das Pulver würde ich mich super freuen. 😊

    Ganz liebe Grüße und fröhliche Weihnachten an alle. 👋🏻

  32. Natalie
    23/12/2016 / 19:32

    waffeleisen? wow!!! das wünsch ich mir schon sooo lange, das wäre absolut perfekt!!! :) und dann könnt ich gleich dein rezept ausprobieren! 😉 <3

  33. Hannah
    23/12/2016 / 19:24

    Nur das Beste zum Geburtstag!:)
    Ich mag deine Einstellung zum Leben wirklich sehr 😊👌🏻
    Ich weiß gar nicht ob ich das Waffeleisen oder das Proteinpulver toller finde. Ich bin seit langem auf der Suche nach einem Neuen!

  34. Desiree
    23/12/2016 / 19:02

    Alles alles alles gute zum Geburtstag liebe Lottie!
    Ich liebe deine snaps von dir (und deiner Schwester) 😉
    Das Rezept hört sich echt super an, ich hab seit Tagen so Lust auf Waffeln, aber seitdem ich von zuhause ausgezogen bin hab ich kein Waffeleisen mehr 😩 Aber dein tolles Rezept ist noch ein Grund mehr sich endlich eins zu besorgen!
    Ich wünsche dir ein paar schöne Weihnachtstage mit deiner Familie :)

  35. Katja F.
    23/12/2016 / 17:37

    Tausend Dank für den Tipp das Ei so zu ersetzen. Auf die Idee das so zu machen wären ich nie von selbst gekommen. Ich bin zwar an sich kein Veganer aber Ei und ich sind trotzdem nicht so die dicksten Freunde. Das Rezept wird definitiv nachgemacht. Ich werde dir berichten :-)

  36. Julia-Anna
    23/12/2016 / 17:29

    Ich liebe deine Rezepte einfach! Auch dieses werde ich sicher ausprobieren :)

  37. Mara
    23/12/2016 / 17:26

    Alles alles Liebe zum Geburtstag liebe Lottie!
    Danke für das tolle Rezept das würde ich gerne mal ausprobieren. Leider habe ich kein Waffeleisen mehr seid dem ich zuhause ausgezogen bin.
    Ich wünsche dir noch einen wundervollen Geburtstag und ein schönes Weihnachtsfest mit deiner Familie 💕
    #snapchatfam (mara_lm)

  38. Tabea
    23/12/2016 / 17:19

    Lottieeee, ich wünsche dir alles, alles Liebe und Gute zu deinem Geburtstag!
    Ich hoffe, du hast heute einen schönen Tag :) Genieß ihn und denke daran, dass es keine verschwendete Zeit ist, verschiedenes auszuprobieren. Du hast dien Ziel nun gefunden, arbeitest hart daran und hast somit alles richtig gemacht. Hättest du nicht überlegt und verschiedenes ausprobiert in deinem bisherigen Leben, hättest du vielleicht nicht die Gedanken im Kopf, dass du “zu spät” dran bist, sondern, ob das, was du dir vor langer Zeit in den Kopf gesetzt hast ohne anderes auszuprobieren, überhapt das Richtige ist:) Also immer positiv denken, ich denke, dass alles was du bisher gemacht und erlebt hast, dich zu dem macht, was du heute bist :)

    Hab schöne Weihnachtstage und genieße die Zeit in deinem Zuhause :)

    Ganz liebe Grüße
    Tabea :)

    P.S.: Das Waffelrezept gibts morgen erstmal zum Frühstück :)

  39. Sandra
    23/12/2016 / 16:43

    Einen wundervollen, bunten, liebevollen, anregenden und fantastischen Geburtstag wünsche ich dir! Ich hoffe alle Leser haben jetzt auch schon dieses Vorfreudegefühl auf morgen (die Reaktionen der Liebsten auf die Geschenke). Herzliche Grüße

  40. Larissa M.
    23/12/2016 / 16:26

    Das Rezept hört sich wirklich gut an :-) Ich liebe Waffeln!
    Alles alles Liebe und Gute zum Geburtstag! Du hast so eine tolle Persönlichkeit! Bleib’ so wie du bist! Ich wünsche dir, dass du alle deine Ziele erreichst, die du dir vornimmst!

  41. Yuliya
    23/12/2016 / 16:21

    mhhhh lecker! Happy Birthday Lottie. Hab einen wunderschönen Geburtstag und tolle Weihnachten!!!
    Grüße aus Berlin!

  42. Noemi
    23/12/2016 / 16:15

    Oh hört sich das lecker an 😍

  43. Anne /annaghanarina / annecatrenina
    23/12/2016 / 16:09

    Ohhh lottie, das Rezept klingt wunderbar!! :) und das sage ich als nicht veganerin hihi!

    Aber erstmal: alles alles liebe zu deinem Geburtstag!! Deinen snaps nach zu urteilen hast du einen richtig schönen Geburtstagsmorgen gehabt und würdest ordentlich gefeiert! :) lass es dir gut gehen, bleib so wie du bist und lass dich heute hochleben!

    Das Waffeleisen würde ich übrigens Mega gerne gewinnen, weil ich mir das schon mehrere Jahre in folge zum Geburtstag und zu Weihnachten gewünscht habe und nie bekommen habe! Wurde iwie immer vergessen! Naja 😉 Und dabei liebe ich Waffeln backen! Die ganze Wohnung riecht gut und man fühlt sich wieder wie ein Kind, was ungeduldig vor dem Waffeleisen steht und wartet bis es piepst 😉

    Alles liebe und dir noch einen super schönen Tag!!
    Anne

  44. Carina K.
    23/12/2016 / 15:51

    Liebe Lottie,

    Zu allererst: Alles erdenklich Liebe und Gute zu deinem heutigen Geburtstag! Mögen all deine Träume und Wünsche in Erfüllung gehen, insbesondere deine beruflichen Pläne, aber auch deine persönlichen und privaten Ziele. Aber vor allem wünsche ich dir, dass du das quirlige, lustige und freundliche Mädchen bleibst, dass du bist und dass die Anzahl der glücklichen Momente im kommenden Jahr Richtung unendlich streben!
    Ich kenne es nur zu gut, das Problem mit dem Älterwerden und der Wunsch, ein Kind zu bleiben. Aber inzwischen habe auch ich meine Sichtweise geändert. Wir werden alle älter und das ist auch gut so. Denn wir werden reifer, erfahrener, lernen Werte kennen und vor allem uns selbst. Und solange du dein inneres Kind bewahrst und zulässt, hast du nichts verloren, sondern nur dazugewonnen. Verstecke es nicht, denn es ist ein Teil von dir und sehr wertvoll ❤️

    Ich weiß gar nicht, wann ich das letzte mal in meinem Leben Waffeln gegessen habe! Auf jeden Fall bevor ich mich für ein veganes Leben entschieden habe. Und das ist wirklich schade, da Waffeln eigentlich soo lecker sind! Als ich damals meine Ernährungsweise umgestellt habe, haben auch viele Küchenutensilien meine Wohnung verlassen, da ich zu Beginn einfach nichts mehr damit anfangen konnte. Ich kannte mich noch viel zu wenig mit den Möglichkeiten innerhalb der begaben Ernährung aus. Darunter auch mein Waffeleisen. So schade! Als ich deinen Blogpost gelesen habe, ist mir bewusst geworden, dass ich es wirklich vermisse! Wer weiß, vielleicht findet irgendwann mal wieder eines ein Zuhause bei mir, sobald ich mein erstes Gehalt verdiene. Bis dahin bleibt mir wohl nur das Träumen von Waffeln (oder ein Besuch bei dir 😀 ).

    Liebe Lottie, du hast dich zu einem wundervollen Menschen entwickelt, der immer noch viel zu hohe Maßstäbe für sich selbst besitzt. Du hast eine tolle Familie, so viele Menschen, die dich mögen und bewundern und das nicht ohne Grund! Du bist ehrgeizig, hast Träume und Ziele und du kämpfst dafür! Du rockst dein Leben und machst nebenbei immer noch das, was dir Spaß macht. Das ist etwas, das in der heutigen Zeit viele Menschen völlig vergessen. Aber du bekommst alles unter einen Hut. Du hast so viele Gründe um stolz auf dich zu sein!! Noch viel mehr als du denkst! Bleib so wie du bist, denn genau das mögen die Menschen an dir! ❤️
    Hab einen schönen Geburtstag und genieße die Weihnachtszeit!

    • Carina K.
      23/12/2016 / 18:50

      Snapchat: fan_tastyc

  45. Bernarda
    23/12/2016 / 15:37

    I never made waffles! But I eat panckes 😄 Also yours look amazing and I need to try this recipe. So waffle iron would be perfect 😉 so I can FINALLY make them and not only dream about them 💫

    • Bernarda
      23/12/2016 / 18:14

      Also I love how I can now listen to christmas songs on your blog ❤ and it makes me miss my family. But tomorrow I’m finally DRIVING HOME FOR CHRISTMAS and I’m so excited and happy! I hope I will make some vegan yummy cakes! and your bread! And watch HOME ALONE with my family… my dad loves Home alone so we always watch it together! My mum isn’t movie person 😐 And I will see my cat Flekica! He is so big and beautiful! Studying away from Home has benefits but also makes me miss my family near Big celebrations. I was perfectly ok and last week I wanted to pack my bags and go home. But I was patient so I will definitelly enjoy time with my family. Also please please share more your Family traditions! I love reading about them ❤ and some more recipes! You are a very talented young lady-Happy birthday and I really wish all your dreams come true. You deserve it 💫

  46. Anna
    23/12/2016 / 15:31

    Oh wow, das Rezept klingt fantastisch! Vielen Dank dafür! :)
    Über das Waffeleisen und das vegane Proteinpulver würde ich mich sehr freuen. Wollte beides schon lange, aber hatte bisher nie Geld dafür, weil andere Dinge immer wichtiger waren. :)

  47. Sarina Gadgaard
    23/12/2016 / 15:25

    wow I love this recipe.. Think I will make my self these waffles tomorrow morning using my mothers waffle iron :) thanks for the advice about the protein powder, ya haven’t either found a good product yet so I will definitely try this one 😀
    Happy B-day and Merry Christmas to you and your family 😀 😀 😀

  48. Maria
    23/12/2016 / 15:25

    Oh, das klingt so gut :) Ich würde die Waffeln zu gerne probieren :) Hab eine schöne Weihnachtszeit, Lottie :)

  49. 23/12/2016 / 14:54

    I was thinking about protein Power but I have never found the good one that doesn’t have a ‘powder’ taste! Thank you for advice.

    Those berries look delicious! I always make jam during summer but frozen fruits are probably a better idea. I need to try this next year!